GALERÍA DE IMÁGENES
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN COCINERO CHEF
REGISTRO NO. 4578 DEL 02/12/2019 “No conduce a título profesional”
CONTENIDO
Duración: 9 meses
Contenido: Higiene y manipulación de alimentos, Introducción a la Gastronomía, Fondos, salsas madres y derivadas, Condimentos y especies, la papa, el huevo, el arroz, los lácteos, ensaladas. Cocina Mediterránea italiana, francesa, española y portuguesa Cocina Suramérica Colombia, Venezuela, Argentina, Perú e integramos a México Cocina Asiática Árabe, China y Japón. Comidas rápidas, malteadas, limonadas, costo de platos, Protocolo y etiqueta.
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